パン

ごめんなさい、すっかりサボってしまいました。
今日は、惣菜パンの作り方を紹介します。
とは言ってもホームベーカリーを使うので、手抜きですが・・・。

 

強力粉２４０ｇ、全粉粉６０ｇ、水と卵合わせて２００ｃｃ、バター３０ｇ、ドライイースト６ｇ、スキムミルク６ｇ・・・これが基本の分量です。

 

ホームベーカリーに材料を入れて「パン生地コース」で。

約２時間で、一時醗酵までしてくれます☆

 軽く上から手でおさえたら、８等分し、乾かない様に濡れ布巾をかぶせておきます。
約１０分。

 ここで成型。今回はサンドウィッチにしたかったので、コッペパン風の形に。ウインナーに巻きつけたり、アルミカップに入れてシーチキンマヨネーズ乗せたり、コロッケ入れたり、本当にお好みで！！

二次醗酵。オーブンの醗酵コースで「３５℃、４０分」。

焼きます。１８０℃で１５分。ふんわりふわふわのパンができます！！

 

ホットドック、スライスチーズとハム、ローストビーフとオニオンサラダ、ツナマヨときゅうり・・・

サ●ウェイみたいですね（笑）

 

それでは。